Witbier 75cl Le Refuge

« Une Witbier avec ajout d’écorces de citron et 30% de blé (oui un peu en dessous).
Les notes de « pain au blé » sont présentes, en particulier en premier lieu. Ensuite et de façon plus prépondérante, c’est le fruité du Hallertau Blanc et des écorces de citron qui vient et rafraîchit le gosier.
Les puristes trouveront que d’utiliser un houblon d’origine allemande et un houblon alsacien pour brasser une bière belge ça se discute ^^ je trouve aussi, mais j’aime les saveurs qu’on obtient et le caractère de ces houblons. L’amertume herbacée très légère du Strisselspalt marche bien ici «