Imperial Sour Sauternes 75cl Monochrome

Imaginé dans l’esprit d’un Sauterne, nous sommes partis sur une base d’Imperial Sour dans laquelle nous avons rajoutés une bonne dose de miel, un peu de moût de St Peray en sortie de presse (Roussanne/Marsanne) et une pointe de safran. Tout ça durant ses 23 mois d’élevage en barrique de Sauterne.