Diogenes Syndrome 20 Houblons Triple NEIPA 44cl Mogwai

« Diogenes Syndrome est la dernière étape de l’odyssée aromatique de la brasserie L’Instant, clôturant la trilogie après Wanderlust et Vertigo. Née d’une visite des amis alsaciens de Mogwaï Beer Co, cette Triple NEIPA est un hommage liquide à l’accumulation compulsive (le syndrome de Diogène). Le concept ? Un mélange joyeux des « fonds de tiroirs » de houblons des deux brasseries. Pas moins de 20 variétés se rencontrent pour créer un « chaos créatif » et une explosion aromatique intense. C’est une bière à l’exubérance assumée, riche et complexe.
Nez : Une saturation aromatique totale. Avec 20 houblons, le bouquet est multidimensionnel : on passe des fruits tropicaux explosifs (passion, mangue, ananas) aux agrumes vifs, avec des nuances de noix de coco, de fruits à noyau et une pointe résineuse et florale en arrière-plan.
Bouche : La texture est dense et liquoreuse (4/5 en corpulence), typique d’une Triple NEIPA à 9%. L’attaque est une déferlante fruitée et juteuse. Malgré la complexité du mélange, l’ensemble reste un « désordre organisé » où chaque gorgée révèle une nouvelle facette du houblon. L’amertume est très contenue (30 IBU), laissant place à la gourmandise du malt et des huiles essentielles.
Robe : Une couleur blond orange intense et trouble. »