« Dans notre projet machiavélique des bières glou-glou pour l’été, voici House of the Ricing Sun, une Hoppy Rice Ale « seau-compatible » tellement elle s’avère être coquinement légère et désaltérante.

L’idée était de surfer sur ce que nous avions fait en 2025 avec la Abracalavera, une Hoppy Mexican Lager qui nous avait particulièrement convaincu.

Bien entendu nous avons troqué ici les Flocons de Maïs par des Flocons de Riz (à hauteur de 37%), mais aussi la levure Lager contre une nouvelle souche

de chez Lallemand intitulée « House Ale » qui nous promet (entre autres) un profil super clean. Donc pile poil adaptée à ce qu’il nous faut dans le cas présent.

Niveau verdure nous avons mis à contribution du Chinook Cryo ainsi que du Rakau à chaud, puis de l’Ekuanot Cryo, du Erebus et du Wakatu en Dry Hop pour surfer sur des notes fruitées et florales.
Le tout avec une amertume qui-va-bien histoire de tonifier tout ça. »