« Encore une NEIPA, encore un retournement de cerveau pour trouver une alliance de houblons qui puisse encore mieux s’acoquiner qu’un futur-ex-couple lors d’une séance de « Tournez Manège », et encore une prise de tête pour trouver un nom à tout ça !
Death By Overthinking découle de ce constat quelque peu exagéré alors qu’en vrai il suffit parfois juste de verser dans la simplicité pour obtenir un résultat tout aussi efficace. Donc pouf, nous avons mis ici à contribution un vulgaire duo de houblons composé de Simcoe (que tout le monde connait déjà très bien) en dose massive, ainsi que de Mahuri Riwakaqui n’est autre que du Riwaka récolté plus « jeune », apportant alors une aromatique sur la salade de fruits frais. Rien de mieux pour accompagner une texture smooth et onctueuse comme l’exige le style ! »
